CETYS Universidad impulsa innovación y sostenibilidad en Expo Cerveza México 2025

La participación de CETYS Universidad en Expo Cerveza México 2025 representó un encuentro significativo entre la academia, la industria y la cultura cervecera, reafirmando el compromiso institucional con la innovación, la sostenibilidad y la vinculación con el entorno productivo.

Lo que inició como un proyecto académico a través de BrewEd y la publicación del libro Entre el Sol y la Espuma, evolucionó en una experiencia de aprendizaje aplicada, donde estudiantes y docentes compartieron conocimiento, investigación y visión emprendedora con líderes del sector.

Durante el evento, CETYS presentó la conferencia Innovación y sostenibilidad: claves para el futuro de la cerveza artesanal, en la que se analizó cómo los modelos de negocio sustentables pueden ser rentables y generar impacto social. Asimismo, se llevó a cabo la presentación del libro Entre el Sol y la Espuma, una obra que recopila la historia y evolución de la cerveza artesanal en Mexicali, destacando su valor como identidad, patrimonio y motor económico local.

La Dra. Paulina Angelina Vargas Larraguivel, Directora de la Escuela de Administración y Negocios, y el Dr. Francisco Alberto Núñez Tapia, profesor de la Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades, destacaron que este tipo de experiencias permiten a los estudiantes aplicar sus conocimientos en contextos reales, fortalecer sus competencias profesionales y comprender la relevancia de la sostenibilidad en la gestión empresarial.

Durante la Expo se identificaron tendencias clave para la formación de futuros profesionistas: la sostenibilidad como eje de innovación, el uso de ingredientes locales y la economía circular como modelo operativo. Casos como Cervecería de Colima y BrewDog sirvieron de inspiración para integrar buenas prácticas medioambientales en los proyectos académicos de CETYS.

La participación en este evento internacional consolida el compromiso de CETYS Universidad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y con la formación de profesionistas innovadores, responsables y con sentido humano. Además, abre nuevas oportunidades de colaboración con el ecosistema cervecero para desarrollar investigaciones, talleres y alianzas orientadas a la sostenibilidad y competitividad regional.

Más que una exhibición, la presencia de CETYS en Expo Cerveza México fue una oportunidad para fomentar vínculos y aprendizajes que trascienden el aula, demostrando que cuando la educación se conecta con la industria, el conocimiento se convierte en una experiencia que transforma.