Avoro es una palabra que surge de la combinaci\u00f3n de los vocablos avocado -aguacate en ingl\u00e9s-y oro; y es lo que da nombre a Avoro Foods, empresa con menos de cuatro a\u00f1os en el mercado y que se dedica a producir aceite extra virgen de aguacate, considerado como un alimento gourmet con alto valor nutricional. La planta donde se elabora este producto est\u00e1 ubicada en Guanajuato y tiene casi 20 a\u00f1os realizando el proceso de extracci\u00f3n de aceite de aguacate. Anteriormente este aceite se utilizaba \u00fanicamente para elaborar productos de la industria cosm\u00e9tica y farmac\u00e9utica- cremas, shampoos, etc. A partir de 2004 se empieza a producir el aceite extra virgen de aguacate, para consumo humano, explica Mary Esther Badillo, coordinadora general de Avoro Foods.En este momento tienen capacidad para producir 110 mil botellas de 225 mililitros al mes y principalmente exportan a Estados Unidos y Francia -pues en esos pa\u00edses existe una mayor cultura de consumo de este producto. En M\u00e9xico ya se ha empezado a vender el aceite en algunas tiendas gourmet como el Palacio de Hierro y est\u00e1n por ingresar a Liverpool. Para elaborar el aceite se utiliza aguacate hass el cual se compra principalmente en Michoac\u00e1n. A fin de que el precio del producto final no var\u00ede demasiado, –ante las fluctuaciones del precio del aguacate–, buscan producir aceite durante todo el a\u00f1o, pues hay \u00e9pocas en las que el precio del aguacate es muy alto, por ejemplo, en este momento se vende en 29 pesos el kilo en tiendas de autoservicio. Mary Esther Badillo, explic\u00f3 que para elaborar una botella de 225 mililitros se necesitan 13 aguacates -un kilo son cuatro o cinco aguacates-, y el precio de una botella en el Palacio de Hierro es de 112 pesos. Entre las principales caracter\u00edsticas del aceite extra virgen de aguacate, podemos destacar que conserva todas las propiedades del aguacate; se trata del \u00fanico aceite comestible vegetal que tiene los tres omegas (el tres, el seis y el nueve), ya que el de oliva \u00fanicamente contiene el 6 y el 9, es decir, que Avoro “es mucho m\u00e1s saludable”, explica Mary Esther. Otra ventaja que tiene el aceite de aguacate sobre el de oliva es que se puede calentar a temperaturas altas -50 grados \u00f3 m\u00e1s- por lo cual resiste m\u00e1s tiempo sin quemarse, lo que le permite conservar todas sus propiedades.Fuente: el universal.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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