Diana Ascencio S\u00e1nchez, Catherine Bravo, Abigail Bernal, Ana Luisa Gonz\u00e1lez y Fabi\u00e1n D\u00edaz est\u00e1n por cursar el noveno semestre de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica en la Escuela Nacional de Ciencias Biol\u00f3gicas del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN). Los cinco rondan los 22 a\u00f1os y trabajaron en la elaboraci\u00f3n de un chocolate reducido en calor\u00edas adicionado de taurina y cafe\u00edna. Lo llamaron ChicBerry. El desarrollo del proyecto les tom\u00f3 en promedio un a\u00f1o, durante el cual hicieron los estudios de factibilidad, marco te\u00f3rico para sustentar el proyecto, b\u00fasqueda de procedimientos y materias primas, realizaci\u00f3n de pruebas, elaboraci\u00f3n del producto y estudio del producto final para evaluar estabilidad y propiedades. Para echarlo a andar invirtieron cerca de 12 mil pesos, provenientes de su dinero, del de sus familias y de su asesor. Dicha suma fue invertida principalmente en materia prima. Est\u00e1n por introducir sus chocolates a la tienda del IPN para comercializarlos ah\u00ed a partir de septiembre. A la fecha tienen dos presentaciones: bolsa con tres chocolates, 20 pesos; charola con 20 chocolates, 150 pesos, aproximadamente. Su capacidad de producci\u00f3n actual es de 20 kilos de chocolate a la semana; Fabi\u00e1n se\u00f1ala que lo que les hace falta para echar a andar el proyecto de forma industrial es equipo. Actualmente cada uno de los estudiantes trabaja de forma independiente en sus proyectos, desarrollando diversos productos, que en aproximadamente tres meses lanzar\u00e1n al mercado. M\u00e1s informaci\u00f3n: fdiazc0300@ipn.mx \/ 04455 3984 7675 Fuente: El Universal.com.mx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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