{"id":228484,"date":"2026-11-09T15:41:32","date_gmt":"2026-11-09T23:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=228484"},"modified":"2026-11-09T15:41:55","modified_gmt":"2026-11-09T23:41:55","slug":"investigacion-conecta-vino-territorio-y-sostenibilidad-en-baja-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/investigacion-conecta-vino-territorio-y-sostenibilidad-en-baja-california\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n conecta vino, territorio y sostenibilidad en Baja California"},"content":{"rendered":"

Analizar la producci\u00f3n de vino m\u00e1s all\u00e1 de la botella y comprender las relaciones sociales, econ\u00f3micas y ambientales que se generan alrededor de esta actividad forma parte del trabajo que desarroll\u00f3 Patricia Perram\u00f3n Lim\u00f3n, estudiante del Doctorado en Estudios Territoriales de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala, durante una estancia de investigaci\u00f3n en Baja California.<\/span><\/p>\n

Con formaci\u00f3n en Administraci\u00f3n, Project Management y estudios especializados en vino, Perram\u00f3n orient\u00f3 su investigaci\u00f3n hacia el an\u00e1lisis territorial de la vitivinicultura, interesada en comprender los procesos que se generan desde el cultivo de la vid hasta la producci\u00f3n final, por lo que eligi\u00f3 para su estancia el Centro de Estudios Vitivin\u00edcolas (CEVIT).<\/span><\/p>\n

\u201cMe interesa ver m\u00e1s all\u00e1 de lo que es la bebida. Quiero conocer las relaciones que se crean alrededor, desde la producci\u00f3n, desde el cultivo de la vid, hasta que llega a producir precisamente esa botella\u201d, explic\u00f3.<\/span><\/p>\n

Perram\u00f3n explica que su proyecto doctoral estudia c\u00f3mo la vitivinicultura reconfigura las regiones donde se desarrolla, considerando cambios socioecon\u00f3micos, culturales y ambientales. Dentro de este an\u00e1lisis, el agua ocupa un lugar fundamental, al ser un recurso necesario tanto para el cultivo como para los procesos que se realizan en las bodegas.<\/span><\/p>\n

Para este proyecto, durante su estancia en CEVIT realiz\u00f3 visitas a vi\u00f1edos y bodegas, as\u00ed como entrevistas con productores, investigadores, acad\u00e9micos y miembros de la comunidad, lo que le permiti\u00f3 complementar la investigaci\u00f3n documental con una visi\u00f3n directa de las din\u00e1micas que existen en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u201cNo es lo mismo leerlo en un documento que verlo f\u00edsicamente, cuando ya est\u00e1s caminando realmente por la regi\u00f3n, cuando est\u00e1s conociendo las relaciones que existen desde el mismo vi\u00f1edo y desde las bodegas\u201d, destac\u00f3.<\/span><\/p>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s relevantes de esta experiencia ha sido la vinculaci\u00f3n con especialistas y actores del sector vitivin\u00edcola, que ha facilitado el acceso a informaci\u00f3n y testimonios necesarios para fortalecer su investigaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u201cLa vinculaci\u00f3n que me ofreci\u00f3 CEVIT definitivamente ha sido crucial. Si no tienes a un conocido que te abra las puertas, es dif\u00edcil que cada productor, cada bodega o cada instituci\u00f3n acepte participar. Aqu\u00ed esa vinculaci\u00f3n que me dio CEVIT me ayud\u00f3 much\u00edsimo\u201d, se\u00f1ala.<\/span><\/p>\n

Perram\u00f3n destac\u00f3 adem\u00e1s la importancia de que los centros de investigaci\u00f3n contribuyan a generar y divulgar conocimiento sobre pr\u00e1cticas sostenibles, aprovechamiento del agua, suelo y recursos naturales, particularmente en regiones donde la vitivinicultura tiene una presencia significativa.<\/span><\/p>\n

Respecto a esto, la estudiante se\u00f1al\u00f3 que uno de los principales objetivos es que los resultados no permanezcan \u00fanicamente dentro del \u00e1mbito acad\u00e9mico, sino que puedan ser compartidos con productores, comunidades y otros actores involucrados.<\/span><\/p>\n

\u201cEs importante que el trabajo no s\u00f3lo se quede en el papel o en la tesis, sino que realmente nosotros lo hagamos p\u00fablico para las personas a las que nos enfocamos y, sobre todo, para quienes estuvieron participando en estas entrevistas y cuestionarios\u201d, expres\u00f3.<\/span><\/p>\n

Como resultado de esta experiencia, Patricia Perram\u00f3n busca mantener la colaboraci\u00f3n acad\u00e9mica y desarrollar posteriormente publicaciones, talleres o espacios de divulgaci\u00f3n que permitan compartir los resultados obtenidos en Baja California.<\/span><\/p>\n

La estancia destaca as\u00ed la importancia de la colaboraci\u00f3n entre instituciones acad\u00e9micas y centros de investigaci\u00f3n para generar conocimiento que contribuya a atender retos relacionados con la sostenibilidad, el uso del agua y el desarrollo de las regiones vitivin\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

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