{"id":220530,"date":"2026-03-04T17:42:29","date_gmt":"2026-03-05T01:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=220530"},"modified":"2026-03-06T16:06:03","modified_gmt":"2026-03-07T00:06:03","slug":"brewed-maridaje-cetys-universidad-fortalece-la-cultura-cervecera-como-proyecto-academico-y-comunitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/brewed-maridaje-cetys-universidad-fortalece-la-cultura-cervecera-como-proyecto-academico-y-comunitario\/","title":{"rendered":"BrewED Maridaje: CETYS Universidad fortalece la cultura cervecera como proyecto acad\u00e9mico y comunitario"},"content":{"rendered":"

Industria, arte y gastronom\u00eda se integran en una experiencia que impulsa el talento y la vinculaci\u00f3n universitaria<\/i><\/strong><\/p>\n

En un ambiente de colaboraci\u00f3n y orgullo regional, CETYS Universidad Campus Mexicali llev\u00f3 a cabo BrewED Maridaje: Experiencia y Aperitivo Cultural<\/strong>, un encuentro que reuni\u00f3 a destacadas cervecer\u00edas cachanillas como \u00cdcono<\/a>, El Sume<\/a>, Valhalla, Urbana<\/a> y El Sarmiento<\/a>, en una propuesta que integr\u00f3 gastronom\u00eda, arte y aprendizaje.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s que un evento gastron\u00f3mico, BrewED es una plataforma acad\u00e9mica que vincula a estudiantes con la industria cervecera artesanal, impulsando investigaci\u00f3n aplicada, emprendimiento e innovaci\u00f3n con impacto regional. La iniciativa es liderada por la Escuela de Administraci\u00f3n y Negocios en colaboraci\u00f3n con Alumni, bajo la coordinaci\u00f3n de la Dra. Paulina Vargas Larraguivel<\/strong>, el Dr. Francisco N\u00fa\u00f1ez Tapia<\/strong> y el Mtro. Joel Villavicencio Tabanico<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Durante su mensaje, el Dr. Mario Abraham Dipp N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, Director de CETYS Universidad Campus Mexicali<\/strong>, destac\u00f3 que este evento representa un paso m\u00e1s en la integraci\u00f3n de la universidad con la comunidad cervecera local. Subray\u00f3 que el proyecto ha evolucionado hacia un enfoque cultural y art\u00edstico que ha permitido visibilizar la identidad cachanilla a trav\u00e9s de la cerveza artesanal, generando incluso publicaciones acad\u00e9micas y presentaciones en foros internacionales.<\/span><\/p>\n

\u201cBrewED es el reflejo de lo que podemos lograr cuando universidad e industria colaboran con una visi\u00f3n compartida\u201d, expres\u00f3.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Por su parte, la Dra. Paulina Vargas<\/strong>, enfatiz\u00f3 que BrewED nace con una idea clara: que los estudiantes aprendan con la industria, no solo sobre ella. \u201cCelebramos mucho m\u00e1s que una degustaci\u00f3n; celebramos el talento regional, la colaboraci\u00f3n y la construcci\u00f3n de un ecosistema donde el conocimiento se comparte de manera viva y significativa\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

La experiencia incluy\u00f3 un maridaje guiado por nuestra egresada la chef Paola Manzanares<\/strong>, quien dise\u00f1\u00f3 cada combinaci\u00f3n para resaltar las caracter\u00edsticas de las cervezas participantes, as\u00ed como una intervenci\u00f3n art\u00edstica en vivo a cargo del pintor Marco Miranda<\/strong>. Como parte especial de la velada, Hotel Araiza<\/a> present\u00f3 en primicia el platillo principal que pr\u00f3ximamente formar\u00e1 parte de su men\u00fa, el cual fue lanzado por primera vez como cierre de la experiencia gastron\u00f3mica, sum\u00e1ndose a la construcci\u00f3n de una propuesta integral que fusion\u00f3 creatividad culinaria, cerveza artesanal y talento regional.<\/span><\/p>\n

El evento reflej\u00f3 el valor y la fuerza de la comunidad CETYS Alumni<\/a>, ya que gran parte de los negocios cerveceros y gastron\u00f3micos que respaldaron y auspiciaron esta experiencia son proyectos liderados por egresados de la universidad. A trav\u00e9s de sus emprendimientos, contin\u00faan fortaleciendo el ecosistema productivo de la regi\u00f3n y, al mismo tiempo, apoyan iniciativas acad\u00e9micas que promueven la innovaci\u00f3n, el emprendimiento y la colaboraci\u00f3n entre generaciones de la comunidad CETYS.<\/span><\/p>\n

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Con iniciativas como BrewED, CETYS Universidad reafirma su compromiso con una educaci\u00f3n que trasciende el aula, impulsa el desarrollo regional y genera sinergias entre academia, industria y cultura, posicionando a Mexicali como referente de la cerveza artesanal y la creatividad fronteriza. Asimismo, cuando las y los egresados regresan no solo como asistentes, sino como aliados estrat\u00e9gicos y l\u00edderes en su sector, se consolida el verdadero valor de una comunidad Alumni activa y comprometida con su entorno.<\/span><\/p>\n