{"id":212326,"date":"2025-05-07T20:00:00","date_gmt":"2025-05-08T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=212326"},"modified":"2025-05-07T20:00:00","modified_gmt":"2025-05-08T03:00:00","slug":"universidad-anahuac-y-cetys-universidad-estudian-las-emociones-en-los-cerveceros-artesanales-de-baja-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/universidad-anahuac-y-cetys-universidad-estudian-las-emociones-en-los-cerveceros-artesanales-de-baja-california\/","title":{"rendered":"Universidad An\u00e1huac y CETYS Universidad estudian las emociones en los cerveceros artesanales de Baja California"},"content":{"rendered":"<p>Como parte del estudio <em data-start=\"278\" data-end=\"376\">\u201cEmociones y aprendizaje emprendedor: el caso de las cervecer\u00edas artesanales de Baja California\u201d<\/em>, investigadoras e investigadores de la <strong>Universidad An\u00e1huac M\u00e9xico<\/strong> y <strong>CETYS Universidad<\/strong>, a trav\u00e9s del Instituto INNSIGNIA, se unieron para <strong>analizar c\u00f3mo las emociones<\/strong> influyen en los procesos de aprendizaje de productores y propietarios de cervecer\u00edas locales. En este marco, recibi\u00f3 la visita de la <strong>Dra. Lizbeth Puerta Sierra<\/strong>, acad\u00e9mica de la Universidad An\u00e1huac, quien trabaj\u00f3 en campo junto al<strong> Dr. Rogelio Puente<\/strong>, el <strong>Dr. Mayer Cabrera<\/strong> y la <strong>Mtra. Creta Cota<\/strong>, para profundizar en las experiencias emocionales que acompa\u00f1an el emprendimiento cervecero en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El Instituto <strong>INNSIGNIA<\/strong> de <strong>CETYS<\/strong> <strong>Universidad<\/strong> recibi\u00f3 la visita de la Dra. Lizbeth Puerta Sierra investigadora de la Universidad An\u00e1huac M\u00e9xico. Esta visita se da en el marco del proyecto <em>\u201cEmociones y aprendizaje emprendedor: el caso de las cervecer\u00edas artesanales de Baja California\u201d<\/em>, proyecto que desarrolla en colaboraci\u00f3n con el Dr. Rogelio Puente de la Universidad An\u00e1huac M\u00e9xico, el Dr. Mayer Cabrera y la Mtra. Creta Cota, ambos de CETYS Universidad.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">A lo largo de 7 d\u00edas, los investigadores entrevistaron a productores y propietarios de cervecer\u00edas de la ciudad, con la finalidad de analizar sus emociones y procesos de aprendizaje ligados a su experiencia de emprendimiento dentro de esta comunidad productiva.\u00a0<\/span><\/p>\n\n            <style type='text\/css'>\n                #gallery-1 {\n                    margin: auto;\n                }\n                #gallery-1 .gallery-item {\n                    float: left;\n                    margin-top: 10px;\n                    text-align: center;\n                    width: 33%;\n                }\n                #gallery-1 img {\n                    border: 2px solid #cfcfcf;\n                }\n                #gallery-1 .gallery-caption {\n                    margin-left: 0;\n                }\n                \/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n            <\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-212326 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n                <dt class='gallery-icon landscape'>\n                    <a href='https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/universidad-anahuac-y-cetys-universidad-estudian-las-emociones-en-los-cerveceros-artesanales-de-baja-california\/investigacion-cerveza-artesanal-cetys-anahuac-02\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"958\" height=\"637\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-02.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-02.jpg 958w, https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-02-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><\/a>\n                <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n                <dt class='gallery-icon landscape'>\n                    <a href='https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/universidad-anahuac-y-cetys-universidad-estudian-las-emociones-en-los-cerveceros-artesanales-de-baja-california\/investigacion-cerveza-artesanal-cetys-anahuac-03\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"958\" height=\"637\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-03.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-03.jpg 958w, https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-03-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><\/a>\n                <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n                <dt class='gallery-icon landscape'>\n                    <a href='https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/universidad-anahuac-y-cetys-universidad-estudian-las-emociones-en-los-cerveceros-artesanales-de-baja-california\/investigacion-cerveza-artesanal-cetys-anahuac-04\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"958\" height=\"637\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-04.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-04.jpg 958w, https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-04-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><\/a>\n                <\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n            <\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Sobre el proyecto, la <strong>Dra. Lizbeth Puert<\/strong>a indic\u00f3 que la informaci\u00f3n generada a partir de esta investigaci\u00f3n es relevante, ya que permitir\u00e1 entender con mayor profundidad c\u00f3mo es que los emprendedores procesan emocionalmente la retroalimentaci\u00f3n de sus consumidores, y c\u00f3mo transforman esa informaci\u00f3n en conocimiento aplicable a sus negocios y a la toma de decisiones empresariales. <\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Por ejemplo, estas emociones de orgullo o frustraci\u00f3n pueden detonar cambios en el emprendimiento, inspirar estrategias m\u00e1s efectivas de innovaci\u00f3n centrada en el cliente, o incluso influir en la continuidad del emprendimiento\u201d, expres\u00f3 la Dra. Puerta.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Por su parte, el <strong>Dr. Mayer Cabrera<\/strong> coincidi\u00f3 en que la importancia de la investigaci\u00f3n radica en comprender c\u00f3mo los emprendedores artesanales gestionan la cr\u00edtica y el reconocimiento.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEste proyecto nos permite explorar la resiliencia emocional en contextos de vulnerabilidad como es el emprendimiento creativo, lo cual tiene implicaciones para el estudio de la identidad profesional en oficios y en contextos de creatividad e innovaci\u00f3n cultural\u201d, se\u00f1al\u00f3 el Dr. Mayer Cabrera<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, el <strong>Dr. Cabrera\u00a0<\/strong>resalt\u00f3 que desde su fundaci\u00f3n el <strong>Instituto INNSIGNIA<\/strong> ha estudiado las estructuras y din\u00e1micas de la cerveza artesanal en Baja California, con el prop\u00f3sito de visibilizar su aportaci\u00f3n al desarrollo y posicionamiento de Baja California como polo cultural y creativo, y record\u00f3 que esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n inici\u00f3 en <strong>CETYS<\/strong> en 2017 con el proyecto\u00a0<em>\u201dFactores que inciden en la competitividad de una industria cultural y creativa: el caso de la Cerveza Artesanal en Baja California\u201d,<\/em> primer proyecto de CETYS financiado por una convocatoria nacional de ciencia b\u00e1sica del CONACYT.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente, la <strong>Dra. Puerta<\/strong>\u00a0agradeci\u00f3\u00a0la apertura y buena disposici\u00f3n de la comunidad cervecera para participar en el proyecto, cuyas siguientes etapas se continuar\u00e1 en las ciudades de Tijuana y Mexicali, y agradeci\u00f3 la hospitalidad de CETYS Universidad, as\u00ed como el apoyo de las alumnas Alejandra Flores y Shalom Cerpa, estudiantes de la Licenciatura en Negocios Internacionales y becarias del <strong>Instituto INNSIGNIA<\/strong>, quienes han participado en diferentes etapas del proyecto, as\u00ed com al Dr. Eduardo Durazo quien gestion\u00f3 el acercamiento con los diferentes emprendedores.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-212334 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac.jpg\" alt=\"\" width=\"958\" height=\"637\" srcset=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac.jpg 958w, https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/investigacion-cerveza-artesanal-CETYS-Anahuac-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como parte del estudio \u201cEmociones y aprendizaje emprendedor: el caso de las cervecer\u00edas artesanales de Baja California\u201d, investigadoras e investigadores de la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":212335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134,209],"tags":[398,1232,2202,6167],"class_list":["post-212326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-tijuana","category-institucional","tag-docentes","tag-humanidades","tag-innsignia","tag-institucional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212326"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212338,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212326\/revisions\/212338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}