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El Simposio Internacional de la Oenoviti es una reuni\u00f3n anual donde se comparte conocimiento cient\u00edfico. Este a\u00f1o se realizar\u00e1 del 14 al 15 de mayo en Asti, Italia. La tem\u00e1tica en esta ocasi\u00f3n es: \u201cAgua de la vid a los vinos: viticultura, microbiolog\u00eda, tecnolog\u00eda, composici\u00f3n, incluyendo el marchitamiento de las uvas\u201d, comparti\u00f3 la Dra. Diana Celaya Tentori.<\/p>\n
El CEVIT es actualmente el \u00fanico socio acad\u00e9mico de M\u00e9xico que forma parte de la red Oenoviti. A trav\u00e9s del CEVIT, la comunidad acad\u00e9mica internacional tiene acceso a lo que acontece en la vitivinicultura en M\u00e9xico. Este a\u00f1o, la participaci\u00f3n del CEVIT ser\u00e1 con la ponencia titulada \u201cSustainable Wine Tourism: Exploring Innovative Water Management Practices in Wineries in Baja California, M\u00e9xico\u201d, investigaci\u00f3n realizada por la Dra. Diana Celaya Tentori.<\/p>\n
Las actividades del simposio est\u00e1n abiertas a todos los socios que integran la red: universidades, empresas, centros de investigaci\u00f3n, as\u00ed como el p\u00fablico en general. La directora del CEVIT puntualiz\u00f3 la importancia de este evento, ya que representa una oportunidad para presentar proyectos de investigaci\u00f3n y llevar a cabo discusi\u00f3n sobre temas y problemas de relevancia para el sector vitivin\u00edcola internacional.<\/p>\n
\u201cEstos eventos son de gran relevancia para el sector vitivin\u00edcola internacional, ya que re\u00fanen a expertos de diversos \u00e1mbitos para compartir conocimientos, experiencias e investigaciones de vanguardia\u201d, explic\u00f3 la directora del CEVIT.<\/p>\n
Aunque es la primera vez que CEVIT es invitado para participar en el simposio de manera presencial, en 2023 se tuvo un aporte en un seminario virtual con la ponencia titulada: \u201cSustainability of Wine Tourism & Gastronomy in Baja California, Mexico\u201d, presentada por el Dr. Francisco Nu\u00f1ez y el Mtro. Ricardo Collins.<\/p>\n
\u201cEs importante para el CEVIT participar en este simposio, ya que se presentan las \u00faltimas investigaciones, tendencias y tecnolog\u00edas en el campo de la vitivinicultura, permitiendo a los participantes mantenerse a la vanguardia de la industria mediante el intercambio de experiencias, adem\u00e1s de brindar la oportunidad de interactuar con profesionales de todo el mundo, compartir experiencias y establecer contactos valiosos para la colaboraci\u00f3n y el desarrollo profesional; as\u00ed como el desarrollo y ampliaci\u00f3n de redes de contactos, a trav\u00e9s de la interacci\u00f3n y actividades de networking\u201d, concluy\u00f3 la Dra. Diana Celaya.<\/p>\n
Este a\u00f1o el Simposio Internacional de la Oenoviti se dividir\u00e1 en cinco temas principales: Agua en la viticultura: cambio clim\u00e1tico, irrigaci\u00f3n, cambios biol\u00f3gicos con el agua incidencia en la baya; agua y microbiolog\u00eda; agua y enoturismo; agua y tecnolog\u00eda en el vino y agua en la composici\u00f3n de las uvas y el vino.<\/p>\n
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