{"id":163856,"date":"2022-05-04T17:19:41","date_gmt":"2022-05-05T00:19:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=163856"},"modified":"2022-05-04T17:19:41","modified_gmt":"2022-05-05T00:19:41","slug":"participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/","title":{"rendered":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional"},"content":{"rendered":"<p>El <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CEVIT.CETYS\">Centro de Estudios Vitivin\u00edcolas de CETYS Universidad (CEVIT)<\/a> estuvo presente en el congreso <em>TWINE-2022 &#8220;Co-creating sustainable rural tourism experiences with food &amp; wine, culture, landscapes and people&#8221;<\/em>, organizado por la Universidad de Aveiro, Portugal.<\/p>\n<p>El <strong>Dr. Francisco Alberto N\u00fa\u00f1ez Tapia<\/strong>, profesor-investigador\u00a0 del Colegio de Ciencias Sociales y Humanidades de CETYS Universidad; el Dr. Mayer Cabrera Flores, profesor-investigador del Instituto Innsignia y del Colegio de Graduados de Administraci\u00f3n y Negocios de CETYS Universidad; y el\u00a0 Mtro. Ricardo Collins Garc\u00eda, Coordinador de Vinculaci\u00f3n del CEVIT de esta misma instituci\u00f3n, participaron con la ponencia &#8220;Wine tourism and the Baja California cuisine in Guadalupe Valley&#8221;, proyecto de investigaci\u00f3n que a\u00fan contin\u00faa en desarrollo.<\/p>\n<p>El congreso forma parte de una iniciativa que busca generar di\u00e1logos y conocimientos que, desde perspectivas diversas e interdisciplinarias, aporten a la comprensi\u00f3n y estudio de la gastronom\u00eda y el vino en entornos rurales, as\u00ed como los desaf\u00edos que enfrentan y las aportaciones que brindan al desarrollo de una regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Sobre el evento, el <strong>Mtro. Ricardo Collins<\/strong> menciona que TWINE es una excelente oportunidad para dar a conocer el proyecto CEVIT y sus l\u00edneas de investigaci\u00f3n, e impulsar con ello el posicionamiento de CETYS a nivel internacional.<\/p>\n<p>Por su parte, el Dr. N\u00fa\u00f1ez se\u00f1ala que esta ponencia surge como una oportunidad para compartir con el mundo, y mediante diversos casos de estudio, la relevancia creciente de la gastronom\u00eda en la escena vitivin\u00edcola del Valle de Guadalupe.<\/p>\n<p>Sobre el enfoque de la investigaci\u00f3n, el Dr. Cabrera explica que este analiza la evoluci\u00f3n del binomio gastronom\u00eda-enolog\u00eda en el Valle de Guadalupe y su inserci\u00f3n como s\u00edmbolos culturales de la identidad bajacaliforniana.<\/p>\n<p>Asimismo, los investigadores mencionan que el prop\u00f3sito fundamental de su participaci\u00f3n en el congreso es dar a conocer los avances de su investigaci\u00f3n, la cual busca entender a detalle los elementos que ligan la actividad enotur\u00edstica con la gastronom\u00eda bajacaliforniana, y el compartir los hallazgos alusivos a los elementos de producci\u00f3n tradicional y contempor\u00e1nea relacionados con el enoturismo y la gastronom\u00eda en el Valle de Guadalupe, no solo aporta al campo del conocimiento, sino que contribuye al mejor posicionamiento de esta importante ruta enogastron\u00f3mica. Seguir alentando estudios del enoturismo en el Valle de Guadalupe, permitir\u00e1 dimensionar su impacto en la zona, as\u00ed como dar a conocer las tradiciones, costumbres, cultura e historia que este territorio vitivin\u00edcola ofrece.<\/p>\n<p>Igualmente, esta investigaci\u00f3n ha permitido destacar la gastronom\u00eda que se ofrece en el Valle de Guadalupe como un s\u00edmbolo de identidad regional clave para atraer a un mayor n\u00famero de turistas. Fen\u00f3meno detonado a partir de 2010 con el incremento exponencial del n\u00famero de restaurantes en la regi\u00f3n, que van desde la cocina tradicional hasta la de alta gama. Con esta diversidad de opciones gastron\u00f3micas se logra satisfacer las expectativas de todos los visitantes, por lo que degustar la comida regional y la variedad de platillos \u00fanicos que se ofrecen en el Valle, servidos con vinos exclusivos de la regi\u00f3n, son de menester estudiar y documentar para entender la evoluci\u00f3n de la zona vitivin\u00edcola m\u00e1s prol\u00edfica y exitosa de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Finalmente, el <strong>Dr. Mayer Cabrera<\/strong> detall\u00f3 que, ligado a esta investigaci\u00f3n, se seguir\u00e1 estudiando la apropiaci\u00f3n cultural de la enolog\u00eda y la gastronom\u00eda como s\u00edmbolos identitarios, y empezar\u00e1n a explorar los procesos de innovaci\u00f3n dentro del sector gastron\u00f3mico del Valle de Guadalupe, as\u00ed como el potencial de las artes como detonador de procesos creativos en la enolog\u00eda y la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de Estudios Vitivin\u00edcolas de CETYS Universidad (CEVIT) estuvo presente en el congreso TWINE-2022 &#8220;Co-creating sustainable rural tourism experiences with food&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":163857,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132,5681,313],"tags":[],"class_list":["post-163856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-ensenada","category-cevit","category-vocetys-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"CETYS\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cetysuniversidadmxl\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-05T00:19:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"958\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Campus Ensenada\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cetysuni\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cetysuni\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Campus Ensenada\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Campus Ensenada\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712\"},\"headline\":\"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional\",\"datePublished\":\"2022-05-05T00:19:41+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/\"},\"wordCount\":635,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Foto-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Campus Ensenada\",\"CEVIT\",\"VoCETYS\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/\",\"name\":\"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Foto-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-05T00:19:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712\"},\"description\":\"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Foto-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Foto-1.jpg\",\"width\":958,\"height\":637,\"caption\":\"Congreso internacional.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/\",\"name\":\"CETYS\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712\",\"name\":\"Campus Ensenada\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cetys.mx\\\/noticias\\\/author\\\/campusensenada\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS","description":"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS","og_description":"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional","og_url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/","og_site_name":"CETYS","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cetysuniversidadmxl\/","article_published_time":"2022-05-05T00:19:41+00:00","og_image":[{"width":958,"height":637,"url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Campus Ensenada","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@cetysuni","twitter_site":"@cetysuni","twitter_misc":{"Escrito por":"Campus Ensenada","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/"},"author":{"name":"Campus Ensenada","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/#\/schema\/person\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712"},"headline":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional","datePublished":"2022-05-05T00:19:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/"},"wordCount":635,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg","articleSection":["Campus Ensenada","CEVIT","VoCETYS"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/","url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/","name":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional - CETYS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg","datePublished":"2022-05-05T00:19:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/#\/schema\/person\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712"},"description":"Articulo sobre Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Foto-1.jpg","width":958,"height":637,"caption":"Congreso internacional."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/participa-el-cevit-de-cetys-universidad-en-congreso-internacional\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Participa el CEVIT de CETYS Universidad en congreso internacional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/#website","url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/","name":"CETYS","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/#\/schema\/person\/1a1a88c0b6586e66a2e9e88e07afc712","name":"Campus Ensenada","url":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/author\/campusensenada\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163858,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163856\/revisions\/163858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}