{"id":149390,"date":"2020-09-30T09:09:15","date_gmt":"2020-09-30T16:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=149390"},"modified":"2020-10-06T13:08:22","modified_gmt":"2020-10-06T20:08:22","slug":"trae-la-nom-051-reto-de-adaptacion-a-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/trae-la-nom-051-reto-de-adaptacion-a-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Trae la Nom-051 reto de adaptaci\u00f3n a la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"
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La \u2018norma del etiquetado\u2019 hace necesario que las empresas, adem\u00e1s de incluir sellos de alerta sobre ingredientes nocivos a la salud, redise\u00f1en sus empaques para exaltar por qu\u00e9 sus productos son una oferta de valor, analiza Experto CETYS<\/em><\/strong><\/p>\n

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Con el objetivo de brindar a los consumidores informaci\u00f3n comercial y sanitaria clara sobre el contenido nutricional de los productos preenvasados, desde el 01 de octubre del 2020 entra en vigor a nivel federal la actualizaci\u00f3n a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051, tambi\u00e9n conocida como norma del etiquetado.<\/div>\n
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Esto impactar\u00e1 de manera directa a las cadenas de suministro de las empresas de productos alimenticios, ya que propone una serie de desaf\u00edos y cambios que involucran a las \u00e1reas de planeaci\u00f3n, log\u00edstica,\u00a0dise\u00f1o y estrategia de marketing, consider\u00f3 el Mtro. Bardo Lim\u00f3n, Coordinador del Laboratorio de Mercadotecnia MercaLab<\/a> de CETYS Universidad Campus Mexicali<\/a>.<\/div>\n
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Para empresarios y emprendedores, a\u00f1adi\u00f3, el redise\u00f1o de los empaques y envases es el mayor de los retos, junto con el que representa ejecutar las estrategias adecuadas de posicionamiento de producto, de manera que \u00e9stas atiendan a la cultura y valores de la empresa.<\/div>\n
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De acuerdo con lo indicado por la Secretar\u00eda de Salud<\/a>, a m\u00e1s tardar el 30 de noviembre del a\u00f1o en curso, en los anaqueles y estantes de las tiendas de conveniencia todos los productos de origen nacional y extranjero que se comercializan en M\u00e9xico deben contar con una se\u00f1alizaci\u00f3n que, a trav\u00e9s de sellos, alerte sobre algunos ingredientes que pueden representar un riesgo para la salud.<\/div>\n
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\u201cM\u00e1s all\u00e1 de ser un tema de sellos, estos cambios conllevan un \u00e9nfasis de congruencia en toda la marca\u201d<\/em>, detall\u00f3 el experto. Para auxiliar a los profesionales de la mercadotecnia durante el proceso de adaptaci\u00f3n a lo que dicta la NOM-051, el experto emiti\u00f3 los siguientes consejos:<\/div>\n
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  • Dar mayor peso al valor agregado del producto:<\/em>\u00a0La recomendaci\u00f3n principal es no centrar tu mensaje en los sellos o etiquetas, sino en lo que le aportas a tu p\u00fablico meta<\/li>\n
  • Conocer la ley:<\/em>\u00a0Es importante que las \u00e1reas directivas y de dise\u00f1o de la empresa, y en dado caso, la agencia proveedora de los servicios de marketing, se mantengan al tanto de los lineamientos que marca la NOM-051, as\u00ed como de las actualizaciones que acerca de ella efect\u00fae la autoridad<\/li>\n
  • Redise\u00f1ar los empaques:<\/em>\u00a0Una vez dominado el contenido de la norma, habr\u00e1 que repensar en un acomodo de los elementos distinto en la presentaci\u00f3n de cada producto<\/li>\n
  • Comunicar de manera clara:\u00a0<\/em>Hay que utilizar mensajes sencillos en la difusi\u00f3n, y aprovechar los espacios en los anaqueles para transmitir el valor y beneficios que otorgan los productos expuestos<\/li>\n<\/ul>\n
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    El beneficio de la entrada en vigor de estos nuevos lineamientos ser\u00e1 para los consumidores, concluy\u00f3 el Coordinador, ya que con el nuevo etiquetado podr\u00e1n conocer mayor informaci\u00f3n sobre la composici\u00f3n de los alimentos, principalmente sobre las cantidades de algunos nutrientes potencialmente nocivos para su salud, como los excesos de grasas trans, de az\u00facares, de sodio, de grasas saturadas, y en general, sobre su contenido energ\u00e9tico, con lo cual se busca que puedan tomar una mejor decisi\u00f3n antes de su compra.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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