{"id":131668,"date":"2019-06-18T17:56:00","date_gmt":"2019-06-19T00:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=131668"},"modified":"2019-06-27T15:45:25","modified_gmt":"2019-06-27T22:45:25","slug":"entre-el-negocio-y-el-amor-al-arte-culinario-paola-manzanares-cetys-alumni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/entre-el-negocio-y-el-amor-al-arte-culinario-paola-manzanares-cetys-alumni\/","title":{"rendered":"Entre el negocio y el amor al arte culinario: Paola Manzanares, CETYS Alumni"},"content":{"rendered":"

Para todo CETYS Alumni<\/a>, el emprendimiento en todas las \u00e1reas de su vida es una caracter\u00edstica distintiva, tal como la Chef Paola Manzanares<\/strong>, egresada de la Licenciatura de Administraci\u00f3n de Empresas<\/strong><\/a> y del MBA<\/strong><\/a>, quien conjuga su pasi\u00f3n por los negocios y el arte culinario como forma de vida.<\/p>\n

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\u201cMe di cuenta desde el principio que lo m\u00edo no era estar en una oficina, y por eso me fui por la cocina. Inici\u00e9 en un restaurante como chef ejecutivo, donde aprend\u00ed much\u00edsimo. De ah\u00ed decid\u00ed iniciar con mi negocio, que son lo banquetes, desde el a\u00f1o 2012\u201d.<\/p>\n

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Paola recuerda que el llegar hasta este momento de su vida ha sido dif\u00edcil, ya que inici\u00f3 su camino en solitario como chef en la cocina de sus pap\u00e1s, y con el paso del tiempo ha conseguido tener su propio espacio y equipo, donde emprende diariamente.<\/p>\n

Su emoci\u00f3n al relatar su d\u00eda a d\u00eda es contagiosa, Paola tiene una energ\u00eda desbordante que le ha permitido tomar hasta tres pedidos de banquetes en un solo d\u00eda; algo que, como ella afirma, ser\u00eda imposible sin un equipo de trabajo al cual le tiene plena confianza, y que adem\u00e1s, es feliz de liderar.<\/p>\n

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\u201cEs un trabajo demandante a nivel tanto f\u00edsico y mental, pero es lo que me gusta, la adrenalina de esta profesi\u00f3n. Cada cliente y cada evento es un reto constante y se tiene que ser muy creativo para superarlos. Cuando estudi\u00e9 el MBA<\/a> en CETYS<\/a>, me di cuenta que quer\u00eda ser chef: entre semana estudiaba la carrera de gastronom\u00eda y los fines de semana la maestr\u00eda. Lo que me form\u00f3 como l\u00edder en el \u00e1mbito culinario fue mi experiencia en CETYS<\/a>, sobre todo el posgrado\u201d.<\/p>\n

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Paola Manzanares<\/strong> comparti\u00f3 su experiencia como chef profesional en Old Socks Sessions: Mujeres CETYS Alumni<\/strong>, ante un auditorio conformado por diversas generaciones de egresados de CETYS Universidad, interesados en la trayectoria de mujeres CETYS Alumni<\/a>, l\u00edderes en su rama de desarrollo profesional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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