{"id":117858,"date":"2018-09-06T12:58:16","date_gmt":"2018-09-06T19:58:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/?p=117858"},"modified":"2018-09-28T15:43:59","modified_gmt":"2018-09-28T22:43:59","slug":"disfrute-directo-de-la-taza-aprende-a-hacer-una-cata-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/disfrute-directo-de-la-taza-aprende-a-hacer-una-cata-de-cafe\/","title":{"rendered":"Disfrute directo de la taza: aprende a hacer una cata de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En M\u00e9xico, una de las industrias que se encuentra en crecimiento es la cafetalera, ya sea por su producci\u00f3n, que puede encontrarse en 15 estados de la Rep\u00fablica, o por la versatilidad que este nicho de mercado aporta a la innovaci\u00f3n y el emprendimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para comprender un poco m\u00e1s la cultura que la rodea y los procesos de tueste la <strong>Mtra. Daniela Monta\u00f1o Tiznado<\/strong>, egresada de la <a href=\"https:\/\/www.cetys.mx\/oferta-educativa\/posgrado\/maestria-en-administracion-de-negocios\/\">MBA de CETYS<\/a>, fue invitada por el Departamento de <a href=\"https:\/\/www.cetys.mx\/alumni\/\">CETYS Alumni<\/a>,\u00a0buscando reunir a egresados de la instituci\u00f3n y pasar un rato agradable, para realizar una cata de los productos Caf\u00e9 Contigo, empresa en la cual Monta\u00f1o est\u00e1 incursionando en el negocio como micro tostadores y en el tostado local.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-117859 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/10-1.jpg\" alt=\"CETYS Alumni\" width=\"958\" height=\"637\" srcset=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/10-1.jpg 958w, https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/10-1-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas son algunas de las caracter\u00edsticas que debes de conocer al momento de tomar una taza de esta deliciosa bebida y hacer tu propia cata de caf\u00e9 diaria:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>La procedencia del grano:<\/strong> la altitud, latitud, suelos y temperatura, son muy importantes para que nazca un grano de calidad, es por eso que los pa\u00edses productores se encuentran situados entre el Tr\u00f3pico de C\u00e1ncer y Capricornio, como M\u00e9xico.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El proceso de tueste hace la diferencia:<\/strong> el tueste ligero, medio o intenso, aportar\u00e1 caracter\u00edsticas distintas al grano, como su color, intensidad y sabor.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El sabor y su disfrute:<\/strong> la impresi\u00f3n de todas las sensaciones en las papilas gustativas es lo que conocemos por sabor, y en el caf\u00e9, esto se traducir\u00e1 en sensaciones dulces, notas \u00e1cidas, herbales o frutales.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El caf\u00e9 no solo es el sorbo:<\/strong> la fragancia, el cuerpo, as\u00ed como el postgusto que deja disfrutar una taza, son elementos que los catadores consideran para identificar la calidad de su grano, \u00a1toma nota!<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Variedad en la industria, innovaci\u00f3n y nuevas empresas:<\/strong> ya sea un caf\u00e9 colombiano, etiope o mexicano, esta bebida es muy vers\u00e1til y permite\u00a0que los emprendedores locales incursionen de forma comprometida, exaltando el trabajo de los productores y cafetaleros locales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-117795 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.cetys.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cata-de-Caf\u00e9-en-CETYS-Universidad-2.jpg\" alt=\"CETYS Universidad\" width=\"371\" height=\"557\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora solo queda disfrutar de este regalo de la naturaleza y atreverte a conocer las nuevas empresas que incursionan en la cultura cafetalera que, como ves, alcanza escalas tanto locales como globales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico, una de las industrias que se encuentra en crecimiento es la cafetalera, ya sea por su producci\u00f3n, que puede encontrarse&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":117798,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[107,133,111,313],"tags":[2813,1186,168,284,269,2909],"class_list":["post-117858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alumni","category-campus-mexicali","category-emprendimiento","category-vocetys-2","tag-cata-de-cafe","tag-cetys-alumni","tag-cetys-universidad","tag-emprendimiento","tag-innovacion","tag-vocetys-2018-09-29"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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