MÓDULO I: Aspectos básicos
Comprender los fundamentos de la nutrición clínica y su impacto en los procesos metabólicos, aplicando conceptos básicos para una alimentación equilibrada y adecuada a diferentes necesidades.
- Importancia de la nutrición clínica.
- Definiciones.
- Fisiología de la nutrición.
- NOM 043.
- Valor nutritivo de los alimentos.
- Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE).
MODULO II: Componentes del gasto energético
Identificar los factores que influyen en el gasto energético y aprender a calcular los requerimientos calóricos reales, aplicando esta información en la planificación de dietas en contextos clínicos e industriales.
- Calorimetría y factores que afectan el gasto energético basal.
- Bases del cálculo dietético y de dietas hospitalarias progresivas y comunes.
MÓDULO III: Proceso de Atención Nutricional (PAN)
Implementar el Proceso de Atención Nutricional (PAN), utilizando herramientas de evaluación antropométrica, bioquímica y dietética, para detectar necesidades y motivar cambios en hábitos alimentarios.
- Metodología del Proceso de Atención Nutricional (PAN).
- Evaluación nutricional antropométrica.
- Análisis bioquímicos.
- Evaluación clínica.
- Historia dietética.
- Influencia del entorno.
- Entrevista motivacional.
MÓDULO IV: Herramientas para optimizar la recuperación y nutrición hospitalaria o en centros de cuidado
Diseñar y aplicar planes de alimentación adaptados a las condiciones clínicas de los pacientes, calculando dietas específicas que contribuyan a su recuperación y equilibrio metabólico.
- Prescripción dietética.
- Secuencia de la dieta hospitalaria.
- Calculo dietético de dietas especiales.
MÓDULO V: Nutrición integrativa y de precisión
Analizar la influencia de factores genéticos, farmacológicos y adaptógenos en el metabolismo, aplicando estrategias de suplementación y nutrición artificial para optimizar la salud del paciente.
- Influencia de la genética y epigenética en la salud (nutrigenómica).
- Interacción fármaco-nutrición.
- Influencia de los adaptógenos.
- Importancia de la suplementación.
- Nutrición enteral y parenteral.
MÓDULO VI: Terapia nutricional 1.1
Identificar y tratar trastornos metabólicos comunes como la desnutrición, anemias y enfermedades cardiovasculares, aplicando intervenciones nutricionales prácticas y efectivas.
- Bajo peso, desnutrición y anemias.
- Trastornos de la conducta alimentaria (TCA): anorexia, bulimia y otras alteraciones.
- Síndrome cardiovascular-metabólico-renal.
MÓDULO VII: Terapia nutricional 1.2
Aplicar estrategias nutricionales para el tratamiento de enfermedades autoinmunes, respiratorias, neurológicas y endocrinas, considerando el impacto del metabolismo en su evolución y manejo.
- Enfermedades autoinmunes.
- Enfermedades respiratorias.
- Enfermedades neurológicas.
- Enfermedades endocrinas y crononutrición.
- VIH, SIDA y cáncer.
MÓDULO VIII: Nutrición en cirugías
Evaluar y planificar la intervención nutricional en pacientes quirúrgicos y trasplantados, con énfasis en el seguimiento multidisciplinario para optimizar su recuperación metabólica y funcional.
- Tipos de cirugías (Urgentes y programadas).
- Cirugía bariátrica ¿Quién es candidato?
- Nutrición bariátrica.
- Intervención nutricional en la recuperación posquirúrgica.
MÓDULO IX: Inmunonutrición
Comprender la relación entre la nutrición, la microbiota intestinal y el eje intestino-cerebro, aplicando intervenciones que reduzcan la inflamación celular y mejoren la salud digestiva y metabólica.
- Enfermedades gastrointestinales y del aparato digestivo.
- Microbiota y eje intestino-cerebro.
- Obesitopatogenia e Inflamación Celular.
MODULO X: Enfoque holístico de la nutrición
Integrar enfoques innovadores como la crono-nutrición y la psico-nutrición para mejorar el bienestar integral, promoviendo hábitos saludables y un envejecimiento metabólicamente óptimo.
- Crononutrición.
- Psiconutrición.
- Consejería nutricional.
- Consulta no peso-centrista.
- Envejecimiento saludable y nutrición.
