Realizan práctica de Restaurantes y Bares

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Como parte de su última clase del segundo módulo del Diplomado en Administración de Restaurantes y Bares los alumnos realizaron una práctica en las instalaciones de la Cafetería de CETYS.

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Durante esta práctica los alumnos elaboraron un menú en el que cada ingrediente y platillo fue costeado, realizaron recetas estándar y también se trabajó en el enfoque nutricional, aunado a los temas de concepto gastronómico y proceso creativo del ensamble de menú. 

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