Como parte de su última clase del segundo módulo del Diplomado en Administración de Restaurantes y Bares los alumnos realizaron una práctica en las instalaciones de la Cafetería de CETYS.
Durante esta práctica los alumnos elaboraron un menú en el que cada ingrediente y platillo fue costeado, realizaron recetas estándar y también se trabajó en el enfoque nutricional, aunado a los temas de concepto gastronómico y proceso creativo del ensamble de menú.
